BISCOTTI PRIMA COMUNIONE

La Prima Comunione, che grande emozione!!
In occasione della Prima Comunione della mia piccola Elisa, ho deciso di usare come ricordo, al posto del solito sacchetto, un biscotto decorato, come soggetto ho scelto la rosa....

Ho usato come base pasta frolla, questa volta ho voluto sperimentare un'altra ricetta , è da provare i biscotti erano veramente buoni....
Ho ricoperto con pasta di zucchero bianca, come "colla" questa volta ho usato il miele, la perfezione sarebbe la confettura di albicocca ma mi era finita e ho risolto così, ne ho messo proprio un velo per evitare che risultassero troppo dolci.
Poi ho spolverato dei brillantini alimentari e il risulato è stato proprio elegante.
eccolo completo di confezione:

in realtà nella versione definitiva la data è scritta dietro...ma ahimè non ho fotografato.....

Heart Tasty

Il giorno di San Valentino coincide con il mio primo anniversario nel dolce mondo della pdz.
Quante torte sono passate tra le mie mani....quanti creazioni...quante soddisfazioni..... e il mio 1° anno di dolcezze, nonchè l'amore per la mia famiglia l'ho voluto festeggiare così....

Red Velvet cake, farcita da  una super cream cheese.....

......   Messaggio per i più sfiduciosi...è buonissima!

Per la preparazione della Heart tasty ho usato gli appositi stampi della Wilton 

Torta Natale Tricolore

Questo natale mi sono proprio sbizzarrita! Visto che per il pranzo del 25 eravamo ventiquattro bocche da sfamare ho deciso di preparare due torte, ed una l'ho dedicata ai 150 anni di Italia unita.
Come base stavolta ho scelto una MUDCAKE, mia cognata ne va matta!! sto sperimentando un pò di ricette prima di postarvi quella che preferisco.

 Senza bagna e farcita di panna montata, devo dire che è veramente buona, anche i bambini impazziscono!!

Ed eccole qui tutte due le mie Christmas Cake!
 Buon Natale a tutti!!

Torta Fiocco di Neve

Natale è arrivato, per dirla tutta è anche finito e quello che negli anni passato ho visto in giro...nelle vetrine delle pasticcerie e sulle riviste, quest'anno è uscito dalle mie manine, che soddisfazione! Chi l'avrebbe mai detto, riuscire finalmente per natale a creare una torta decorata.

Come baso ho usato torta allo yogurt, stavolta al caffè ( secondo me quello della Muller è eccezionale), bagna al caffè e farcita con ganache al cioccolato fondente (montata).
Vi posso assicurare che era una vera squisitezza!

Biscottini di Natale

Che soddisfazione...dopo tanto impegno , con i reni a pezzi e cervicale praticamente frantumata...eccoli qua i biscotti che ho preparato quest'anno in occasione del Natale!
Dolci pensieri preparati per  le persone a cui voglio bene, le mie energie quest'anno sono state usate per questo senza  impazzirmi nei centri commerciali!!!
Ho inizialmente preparato i biscotti di pasta frolla, aromatizzati al limone, arancia e vaniglia che vi giuro è spettacolare....poi ho messo uno strato sottile di marmellata ed infine ho giocato con pasta di zucchero e ghiaccia reale.
Buon Natale a tutti...belli e brutti!!!!! ^__^

Torta Teletubbies

Invece per Sofia, la mia secondo genita, ho scelto di preparare la torta ispirata al suo cartone preferito...    i Tabbis...come li chiama lei....

Il vassoio l'ho poi completato con un nastrino giallo con dei fiorellini per richiamare il tema della torta ma la foto definitiva è un pò sfogata quindi ho preferito "postare" questa fatta con il cellulare.. :-)
Come base ho usato pan di spagna, farcito e ricoperto di ganache al cioccolato (che amo sempre di più)
Le decorazioni ovviamente sono tutte in pasta di zucchero con aggiunta di gomma adragante per i personaggi in 3D.
Auguri piccola di mamma!!!

Torta Hallo Kitty -- 1--

Questa torta l'ho preparata in occasione del compleanno di Alice, 5 anni, fan di questo piccolo gattino....
Nella preparazione di questo dolce ho rispettato una regola fondamentale: giocare di anticipo!!
Quindi mi sono preparata tre giorni prima la base, che poi ho lasciato riposare, l'ho farcita di ganache al cioccolato (lasciata anche quest'ultima riposare una notte) e ricoperta di panna montata (a rassodare in frigo per 12 h).
Una buona regola è terminare il dolce il giorno prima, in modo tale che si ha il tempo di riparare ad eventuali errori, e così è stato!

In questo modo la mia creatività ha avuto sfogo senza pensare di essere in ritardo e tutto è stato più semplice.
Come base ho usato torta allo yogurt alla vaniglia, con bagna di sciroppo all'amarena, ripieno di ganache al cioccolato e ricoperto di panna montata...
umhhhh era veramente superdeliziosissima...