Dose utile per circa una quarantina di biscotti
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 140gr di zucchero
- 2 uova
- 250 gr di burro freddo
- scorza di limone o arancia grattuggiata
Disporre la farina a fontana su una spianatoia , aggiungere lo zucchero, la scorza grattuggiata dell'agrume che preferite, il burro a tocchetti ed infine le uova.
Ora amalgamate tutti gli ingredienti molto velocemente e se il composto non risulta omogeneo e tende a sbriciolarsi, aiutatevi con un pochino di acqua (mi raccomando però di acqua ne va aggiunta veramente poca, potete regolarvi con la tazzina del caffè, io ne uso circa la metà).
Dopo aver creato una palla, copritela con un panno asciutto e tenere in frigo per circa due ore. (questo aiuterà la pasta frolla a non ritirarsi quanto la tagliate con il tagliabiscotti.
A questo punto infornate a 160/180° ( dipende dal vostro forno) per circa 15/20', fate attenzione che non si colorino troppo!!!
Dopo che il biscotto si è ben raffreddato potete iniziare con la decorazione!
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